Photo de Roulade de poisson prise par WW

Roulade de poisson

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz, cru

50 g, sauvage

Fromage frais, allégé

15 g

Raifort

½ cuillère(s), pâte

Ciboulette

1 cc, émincée

Plie (carrelet), crue

120 g

Jus de citron

2 goutte(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Oignon

1 petit(s)

Jambon, cuit, dégraissé

20 g, en dés

Huile

2 cc

Bouillon, légumes, préparé

145 ml, 100 ml + 3 CS

Vin, blanc, sec

15 ml

Salade de blé, mâche

100 g

Vinaigre

1 cuillère(s)

Persil

1 g, haché

Liant

1 g

Crevettes, grises, cuites

40 g

Crème, 12% MG

1 cc

Instructions

  1. Faites cuire 50 g de riz sauvage cru comme indiqué sur l‘emballage. Mélangez 1 CS de fromage frais allégé avec ½ cc de (pâte de) raifort et 1 cc de ciboulette émincée. Arrosez 1 filet de plie (120 g) avec 1 filet de jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Nappez le filet du mélange, enroulez le filet et fixez-le avec un bâtonnet. Ciselez 1 oignon et faites cuire avec 20 g de dés de jambon maigre dans 1 cc d‘huile. Déglacez avec 100 ml de bouillon de légumes et 1 CS de vin blanc.
  2. Ajoutez la roulade de poisson et faites cuire environ 15 minutes. Lavez 100 g de salade de blé. Pour le dressing, mélangez 1 cc d’huile, 1 CS de vinaigre, 3 CS de bouillon de légumes, 1 cc de persil haché, du sel et du poivre. Retirez la roulade de la poêle et réservez. Mélangez 1 cc de liant à la sauce et porter brièvement à ébullition. Ajoutez 40 g de crevettes et réchauffez le tout environ 4 minutes.
  3. Assaisonnez la sauce avec 1 filet de jus de citron, du poivre et du sel et affinez avec 1 cc de crème (max. 8 % de matières grasses). Remettez la roulade dans la poêle et réchauffez brièvement dans la sauce. Servez avec le riz et la salade de blé.