Rosbif et salade thaïe

Instructions

1. Râpez un citron vert et conservez-en les zestes. Pressez le fruit et récoltez-en le jus.
2. Dans un ravier, mélangez le jus et les zestes de citron vert, le fond de poisson, l'huile et les lamelles de concombre.
3. Coupez le rosbif en deux et rôtissez-le sur le grill . Coupez-le en tranches.
4. Dressez les assiettes avec les tranches de rosbif, les lamelles de concombre et disposez délicatement les feuilles de menthe.