Riz de chou-fleur et œuf sur le plat

Instructions

1. Glissez une plaque de cuisson au four, que vous préchauffez à 200 °C.
2. Retirez délicatement la plaque chaude du four. Humectez-la d'huile et couvrez de riz de chou-fleur, de légumes variés et d'edamame (préparation de fèves de soja immatures), en mélangeant bien. Enfournez durant 5 à 10 minutes.
3. Retirez délicatement la plaque du four. Formez 4 cavités dans le mélange de légumes pour laisser de la place aux œufs. Cassez un œuf dans chaque cavité et salez éventuellement. Enfournez à nouveau entre 9 et 11 minutes jusqu'à obtenir la cuisson désirée des œufs et des légumes. Humectez les légumes de sauce soja. Saupoudrez d'oignons de printemps et servez.