Riz de chou-fleur coloré
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
150 g, snacks
Chou-fleur
340 g, riz, surgelé
Huile, olive
1½ cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Persil
2 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffez le four à 220 °C. Égrainez 150 g de poivrons snacks et coupez-les en morceaux. Mélangez-les à 340 g de riz de chou-fleur (surgelé), 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre et répartissez sur une grande plaque de cuisson. Enfournez 10 minutes, en remuant à mi-cuisson ; les légumes doivent être bien cuits et l’eau du chou-fleur évaporée. Transvasez dans un saladier et mélangez-y 2 cuillères à soupe de persil haché.
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