Riz au lait et mangue fraîche
4
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lait, écrémé
300 mililitres
Sucre vergeoise
15 g
Gousse de vanille
1 bâton(s)
Riz pour risotto, cru
60 g, arborio ou carnaroli
Yaourt à la grecque, maigre
1 portion(s)
Mangue
1 pièce(s), fraîche
Instructions
1
Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole à fond épais. Passer à feu moyen et verser le riz. Bien mélanger.
2
Laisser cuire 17 à 18 min en remuant régulièrement à la cuillère en bois pour éviter que le riz n’attache à la casserole. Lorsque le lait est totalement absorbé, incorporer délicatement le yaourt, hors du feu. Laisser refroidir.
3
Pendant ce temps, éplucher la mangue. La trancher finement, puis la recouper en petites lamelles. Les incorporer dans le riz délicatement. Déguster de suite.
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