Riz au lait et compotée de framboises acidulée
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Eau
200 mililitres
Riz dessert, cru
125 g
Boisson aux amandes, non sucré
300 mililitres
Sirop d'agave
2 cc
Framboises
200 g
Citron vert
1 pièce(s)
Instructions
1
Faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajouter le riz et laisser cuire 5 min. Verser ensuite le lait d’amande et le sirop d’agave. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 30 min, en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois. Prolonger la cuisson si le riz n’est pas assez moelleux.
2
Rincer les framboises. Les mettre dans une casserole. Prélever les zestes du citron et réserver. Presser le jus sur les fruits et faire « tomber » à feu doux pendant 10 min. Laisser refroidir.
3
Lorsque le riz est cuit, le répartir dans 6 verrines, en alternant avec la « tombée » de fruits rouges. Parsemer les zestes réservés et déguster.
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