Risotto de millet au céleri-rave poêlé

Instructions

1. Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec l'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter le millet et faire cuire brièvement. Ajouter le bouillon et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
2. Éplucher le céleri-rave, le découper en dés de 2 cm environ et couper l’ail en fines lamelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y cuire le célerirave et l’ail pendant 10 minutes environ et aromatiser de sel, poivre, paprika et romarin.
3. Laver la tomate, la découper en dés et l'incorporer au risotto de millet. Terminer avec le fromage frais et les épices et aromatiser de sel, poivre et curry en poudre. Accompagner le risotto du céleri-rave.