Risotto grec
10
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
3 moyen(s), rouge, jaune et vert
Tomate
4 moyen(s)
Courgette
3 morceau(x)
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s), écrasée
Huile
1 cuillère(s)
Concentré de tomate
2 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bouillon, légumes, préparé
500 mililitres
Riz pour risotto, cru
200 g, pour risotto ou orzo
Marjolaine
1 quantité au choix
Romarin
1 quantité au choix
Feta, allégée
150 g
Instructions
1
Découpez 1 poivron jaune, 1 rouge et 1 vert, 4 tomates et 3 courgettes en dés. Ciselez 1 oignon. Faites revenir l’oignon et 1 gousse d’ail écrasée pendant environ 2 minutes dans 1 CS d’huile et laissez-les devenir translucides. Ajoutez 2 cc de concentré de tomates et faites brièvement cuire.
2
Ajoutez les poivrons et les courgettes et assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez 500 ml de bouillon de légumes. Ajoutez-y 200 g de riz pour risotto ou orzo en mélangeant, aromatisez de marjolaine et de romarin et portez à ébullition. Placez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter le risotto pendant environ 15 à 20 minutes.
3
Mélangez régulièrement. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter. Découpez en dés 150 g de feta allégée et parsemez-en le risotto.
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