Risotto d‘orge aux champignons et sauge
8
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.
Ingrédients
Échalote
3 moyen(s)
Carotte
2 grande(s)
Céleri
350 g
Ail
1 gousse(s)
Huile, olive
2 mililitres
Orge, cru
120 g
Bouillon, légumes, préparé
350 mililitres
Jus de citron
1 cuillère(s)
Champignons
200 g
Sauge
4 cc
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s), blanc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Émincez les échalotes, hachez l‘ail, coupez en blocs les carottes et le céleri et cuisez le tout dans 1 cc d‘huile d‘olive. Ajoutez l‘orge, faites-le cuire brièvement, déglacez à l‘aide du bouillon et du jus de citron et poursuivez la cuisson à feu doux environ 30 minutes.
2
Découpez les champignons en fines tranches et cuisez-les avec les feuilles de sauge dans le reste de l‘huile d‘olive. Déglacez avec le vinaigre. Assaisonnez le risotto de sel et de poivre et servez avec les champignons à la sauge.
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