Photo de Risotto aux champignons sauvages et aux noix prise par WW

Risotto aux champignons sauvages et aux noix

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Un risotto crémeux, riche en saveurs, facile et rapide à préparer !

Ingrédients

Champignons mixtes

250 g, (ex. chanterelles, pleurotes…)

Oignon

1 quantité au choix

Huile, olive

2 cc

Riz, blanc, cru

120 g, risotto

Bouillon, légumes, préparé

450 ml

Cerneaux de noix

20 g

Parmesan

30 g

Persil

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Brosser et émincer les champignons. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, y mettre l’oignon et le riz et cuire jusqu’à transparence. Ajouter ¼ de bouillon et attendre qu’il soit absorbé par le riz.
  2. Incorporer les champignons et bien mélanger. Mouiller avec ¼ de bouillon et attendre son absorption. Continuer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et bien mélanger.
  3. Incorporer les noix et du poivre noir du moulin. Saupoudrer de Parmesan et de persil avant de servir.