Risotto aux champignons sauvages et aux noix

Name: Risotto aux champignons sauvages et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Champignons mixtes (ex. chanterelles, pleurotes…); 1 quantité au choix Oignon; 2 ml Huile, olive; 120 g Riz, blanc, cru risotto; 450 ml Bouillon, légumes, préparé; 20 g Cerneaux de noix; 1 quantité au choix Poivre; 30 g Parmesan

Valeur SmartPoints par portion

Temps total

25 min

Temps pour apprêter les aliments

10 min

Temps de préparation/cuisson

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Un risotto crémeux, riche en saveurs, facile et rapide à préparer !

Ingrédients

Champignons mixtes

250 g, (ex. chanterelles, pleurotes…)

Oignon

1 quantité au choix

Huile, olive

2 ml

Riz, blanc, cru

120 g, risotto

Bouillon, légumes, préparé

450 ml

Cerneaux de noix

20 g

Poivre

1 quantité au choix

Parmesan

30 g

Instructions

Brosser et émincer les champignons. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, y mettre l’oignon et le riz et cuire jusqu’à transparence. Ajouter ¼ de bouillon et attendre qu’il soit absorbé par le riz.
Incorporer les champignons et bien mélanger. Mouiller avec ¼ de bouillon et attendre son absorption. Continuer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et bien mélanger.
Incorporer les noix et du poivre noir du moulin. Saupoudrer de Parmesan avant de servir.

Risotto aux champignons sauvages et aux noix

Ingrédients

Instructions

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