Photo de Rillettes de lapin prise par WW

Rillettes de lapin

3
PersoPoints™ par part
Temps total
2 uur 45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Lapin sans peau, cru

250 g, de râble

Citron

1 entier(es), confit au sel

Ail

2 gousse(s)

Laurier

2 feuillet(s)

Instructions

  1. Frotter le lapin avec le citron coupé en deux, saler et poivrer. Le déposer dans un panier du cuit vapeur avec l’ail en chemise et les morceaux de citron. Recouvrir de laurier et de thym émietté. Cuire 30 min environ.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les gousses d’ail épluchées et hachées, la moutarde, 1 cuillerée à soupe de citron confit haché et la chair du lapin finement effilochée. Assaisonner. Mélanger et réserver au frais pendant 2 heures au moins avant de servir.

Notes

Pourquoi pas ? Vous pouvez servir les rillettes sur du pain grillé (à comptabiliser).