Ravioli farcis à la viande de boeuf
1
Points®
Temps total: 1 h 35 min • Préparation: 45 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Filet américain nature, cru
100 g
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Moutarde
½ cc
Persil
1 cc, ciselé
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Thym
1 pincée(s)
Tomates, conserve
800 g, dés de tomates pelées
Bouillon, légumes, préparé
100 mililitres
Concentré de tomate
2 cuillère(s)
Sucre cristallisé
1 cc
Instructions
1
Préparer la pâte à ravioli et la laisser reposer une trentaine de minutes. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 millimètre pour obtenir un rectangle de 40 cm x 35 cm. Couper la pâte en deux parties.
2
Mélanger la viande avec l’oeuf, la moutarde, le persil, du sel, du poivre et 1/2 cc de thym. Répartir la farce sur une moitié de la pâte à l’aide d’une cuillère à café (espace environ 2 cm). Recouvrir avec la deuxième moitié de pâte. Découper des ravioli, bien en presser les bords et les cuire à l’eau 5-8 minutes.
3
Verser les tomates dans le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le concentré de tomate, du sel, du poivre, du sucre et le thym restant. Servir les ravioli nappés de sauce.
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