Sauce à tremper de ratatouille
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Temps total: 20 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.
Ingrédients
Courgette
100 g
Poivron, toutes couleurs
80 g, jaunes
Aubergine
150 g
Oignon
1 moyen(s)
Ail
1 gousse(s)
Tomate
150 g, concassées
Concentré de tomate
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Herbes de Provence
2 g, 1 pincée
Instructions
1
Lavez et coupez la courgette, le poivron et l'aubergine en petits morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Hachez l'ail.
2
Faites frire la courgette, le poivron et l’aubergine avec l’oignon et l’ail pendant 5 minutes dans une poêle sans matière grasse dans une poêle. Ajoutez les tomates concassées, portez à ébullition, mélangez-y le concentré de tomates et assaisonnez.
3
Assaisonnez d'herbes de Provence et faites réduire environ 3 minutes sans couvercle. Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
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