Photo de Ratatouille au four prise par WW

Ratatouille au four

2
PersoPoints™ par part
Temps total
1 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Cette spécialité mijotée de la cuisine française se prépare normalement en cuisant chaque légume séparément avant de terminer la cuisson dans une casserole. Mais cette variante pour four est beaucoup plus rapide et… spectaculaire.

Ingrédients

Huile, olive

6 cc

Tomate

4 grande(s), prune, en tranches

Oignon

1 entier(es), en rondelles

Ail

4 gousse(s), émincées

Thym

1½ cc, haché

Courgette

2 moyen(s), 1 verte et 1 jaune, en tranches

Aubergine

1 petit(es), en tranches

Basilic, frais

1 quantité au choix, poignée

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Badigeonnez un plat pour four d'une contenance de 1,8 litre avec 1 cuillère à café d'huile.
  2. Déposez les tranches de tomates à plat sur du papier essuie-tout pour les faire égoutter.
  3. Chauffez à feu moyen 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à frire moyenne. Faites-y revenir l'oignon, 2 cuillères à café d'ail, ¼ de cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de thym pendant 7 ou 8 minutes, en remuant, pour faire ramollir l'oignon. Transvasez ensuite dans le plat pour four.
  4. Dans un bol, battez 4 cuillères à café d'huile, 2 cuillères à café d'ail, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym et du poivre noir.
  5. Déposez les morceaux de courgettes et d'aubergines dans un grand saladier et mélangez avec la vinaigrette que vous venez de préparer.
  6. Sur les bords du plat pour four, formez un "mur" de tranches de courgettes, d'aubergines et de tomates en les alternant à la verticale. Formez ensuite un 2e cercle contigu. Remplissez le centre du plat avec le reste de légumes et nappez du solde d'huile.
  7. Enfournez entre 50 et 55 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et dorés. Laissez reposer cette ratatouille pendant 5 minutes. Garnissez de basilic et servez.