Ratatouille
1
Points®
Temps total: 1 h 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Aubergine
1 g
Sel
1 quantité au choix
Tomate
500 g
Oignon
1 petit(es)
Courgette
2 morceau(x)
Poivron, toutes couleurs
3 moyen(s), rouge, jaune et vert
Huile, olive
4 mililitres
Ail
2 gousse(s), pressées
Vin, blanc, sec
150 mililitres
Poivre
1 quantité au choix
Persil
1 cc, haché
Instructions
1
Découpez 1 aubergine en gros dés, parsemez de sel et réservez 25 minutes environ.
2
Émondez 500 g de tomates. Découpez les tomates, 1 oignon, 2 courgettes et 3 poivrons (rouge, jaune et vert) en dés. Faites revenir les légumes dans 4 cc d’huile d’olive et ajoutez ½ bouquet de thym et 2 gousses d’ail pressées.
3
Ajoutez 150 ml de vin blanc. Assaisonnez de sel et poivre et faites mijoter pendant environ 30-40 minutes. Rectifiez une dernière fois l’assaisonnement et parsemez d’une CS de persil haché.
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