Photo de Ratatouille prise par WW

Ratatouille

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 40 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Aubergine

1 g

Sel

1 quantité au choix

Tomate

500 g

Oignon

1 petit(s)

Courgette

2 pièce(s)

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), rouge, jaune et vert

Huile, olive

4 ml

Ail

2 gousse(s), pressées

Vin, blanc, sec

150 ml

Poivre

1 quantité au choix

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Découpez 1 aubergine en gros dés, parsemez de sel et réservez 25 minutes environ.
  2. Émondez 500 g de tomates. Découpez les tomates, 1 oignon, 2 courgettes et 3 poivrons (rouge, jaune et vert) en dés. Faites revenir les légumes dans 4 cc d’huile d’olive et ajoutez ½ bouquet de thym et 2 gousses d’ail pressées.
  3. Ajoutez 150 ml de vin blanc. Assaisonnez de sel et poivre et faites mijoter pendant environ 30-40 minutes. Rectifiez une dernière fois l’assaisonnement et parsemez d’une CS de persil haché.