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Photo de Ragoût printanier coloré prise par WW

Ragoût printanier coloré

7
Points®
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Un plat riche en primeurs de printemps, avec une délicieuse crème épicée et du riz.

Ingrédients

Riz complet, cru

120 g

Carotte

2 petit(es)

Courgette

1 morceau(x)

Échalote

2 moyen(s)

Huile, olive

2 mililitres

Mange-tout

100 g

Bouillon, légumes, préparé

200 mililitres

Herbes fraîches

1 quantité au choix, (herbes de printemps comme ciboulette, persil, etc

Fromage blanc, nature, 0% MG

50 g

Ail

1 gousse(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Jus de citron

1 cc

Sauce soja

1 quantité au choix, 1 ou 2 cc

Instructions

  1. Faites cuire le riz. Découpez les carottes, courgette et échalotes en rondelles. Réchauffez l'huile dans une poêle à fond épais et laissez-y revenir les rondelles de carottes, courgettes et échalotes ainsi que les mange-tout pendant cinq minutes environ. Déglacez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter à nouveau pendant cinq minutes jusqu'à ce que le tout soit à point.
  2. Pour préparer la crème, hachez finement les fines herbes et mélangez le fromage blanc pour obtenir une masse onctueuse. Pressez une petite gousse d'ail pour l'ajouter avec les fines herbes au fromage blanc. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
  3. Relevez le goût du riz avec de la sauce soja. Servez ce généreux ragoût printanier avec le riz et la crème aux fines herbes.

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