Ragoût de boeuf à la provenςale
6
Points®
Temps total: 2 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Ail
2 gousse(s)
Oignon
1 petit(es)
Carottes, conserve ou bocal
500 g
Céleri-branche
500 g
Huile, olive
3 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bouillon de tablet, préparé
500 mililitres, (de légumes)
Romarin
2 cc, (frais ou surgelé)
Vin, rouge
120 mililitres
Tomates, conserve
400 g, (concassées)
Laurier
2 feuillet(s)
Haricots blancs, conserve
270 g, (poids égoutté)
Pistolet
4 pièce(s), (de 40 g)
Instructions
1
Presser le jus de la gousse d’ail. Émincer l’oignon, les carottes et le céleri. Préchauffer le four à 200 °C.
2
Dans une cocote en verre à feu, faire revenir la viande dans l’huile. Assaisonner de sel, poivre, thym et romarin. Ajouter l’ail, l’oignon, les carottes et le céleri et poursuivre la cuisson quelques instants. Mouiller avec le bouillon, le vin et les tomates. Incorporer le laurier. Couvrir et glisser la cocote dans le bas du four. Cuire une nonantaine de minutes. Retirer le laurier avant de servir le ragoût accompagné de pistolets.
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