Photo de Quinoa au butternut prise par WW

Quinoa au butternut

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon-cube, légumes

1 tablette(s)

Oignon

1 moyen(s)

Huile, olive

1 cc

Champignons

4 grand(s)

Potiron

500 g

Épinards

150 g, pousses , et quelques feuilles pour la déco

Quinoa, cru

120 g, 3 couleurs

Paprika

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire fondre 1 bouillon dans 500 ml d’eau. Couper l’oignon en cubes. Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les cubes d’oignons et faire revenir 5 min.
  2. Couper les champignons en 2 puis en lamelles et faire revenir 2 min avec les oignons dorés. Couper la butternut en cubes de 2 cm en conservant la peau, les ajouter aux légumes dans la casserole et faire revenir 2 min en remuant.
  3. Ajouter les feuilles d’épinards, continuer à remuer puis ajouter le quinoa. Verser le bouillon et cuire 20 min. Servir accompagné de quelques pousses d’épinards frais et saupoudrer de paprika