Quiche colorée aux pommes de terre
4
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 40 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
500 g
Minarine, 40% m.g.
2 cuillère(s)
Farine
80 g
Noix de muscade
1 pincée(s)
Huile, olive
1 mililitres
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Jambon, cuit, dégraissé
50 g
Oignons de printemps
1 moyen(s), botte
Oeuf de poule
3 pièce(s)
Lait, écrémé
150 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Maïs, cuit
100 g
Fromage râpé, jusqu'à 30+
60 g
Instructions
1
Éplucher 500 g de pommes de terre, les couper en quatre et les cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes. Les laisser tiédir avant de les écraser au presse-purée.
2
Incorporer 2 CS de minarine à 40 % MG, 80 g de farine et 1 bonne pincée de noix de muscade. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Graisser un plat à gratin (Ø 26 cm) avec 1 cc d’huile. Y étaler la pâte en pressant bien et la piquer avec une fourchette. Glisser le plat dans le four préchauffé à 200°C et cuire pendant une vingtaine de minutes.
3
Émincer 1 poivron rouge, 50 g de jambon cuit dégraissé et 1 botte de jeunes oignons. Battre 3 oeufs avec 150 ml de lait écrémé. Saler et poivrer généreusement. Étaler le poivron, 4 CS de maïs, le jambon et les oignons sur la pâte. Verser les oeufs par-dessus.
4
Saupoudrer de 60 g de fromage râpé 30+. Remettre au four pour une vingtaine de minutes.
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