Pâtes aux champignons et pesto de petits pois
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes, blanches, crues
100 g
Bouillon, légumes, préparé
150 mililitres
Petits pois, surgelés
75 g
Citron
½ pièce(s)
Persil
2 cuillère(s)
Pignons de pin
15 g
Champignons
500 g
Oignon
1 pièce(s)
Huile
1 cc
Noix de muscade
1 quantité au choix, râpée
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pennes.
2
Pour le pesto, portez le bouillon à ébullition et versez-y les petits pois pour 3 à 5 minutes. Râpez 2 pointes de couteau de zestes de citron et pressez le fruit. Réduisez les petits pois en purée avec le bouillon, le persil, les pignons de pin, le jus de citron et les zestes. Assaisonnez de sel et de poivre.
3
Coupez les champignons en quartiers et émincez l‘oignon. Chauffez l‘huile dans une poêle à feu moyen ou vif et faites-y frire les champignons et l‘oignon 5 minutes environ. Ajoutez les pennes.
4
Saupoudrez de sel, poivre et noix de muscade, ajoutez le pesto de petits pois et servez.
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