Pâtes au brocoli et colin

Instructions

1. Coupez le brocoli en rosettes, le colin en cubes. Pressez le citron après l’avoir râpé pour obtenir ½ cc de zestes. Écrasez le basilic, le jus de citron, 100 ml de bouillon et la farine.
2. Réchauffez l’huile dans une poêle à feu vif, faites frire le colin 4 à 5 minutes de chaque côté, saupoudrez de sel et de poivre et retirez de la poêle. Pendant ce temps, faites cuire les pennes à point.
3. Faites cuire le brocoli environ 2 minutes dans le jus de cuisson, mouillez du reste de bouillon, ajoutez les zestes de citron et faites cuire à petit bouillon environ 8 minutes à feu moyen.
4. Égouttez les pennes, ajoutez-les au brocoli avec la purée de basilic, réchauffez brièvement et assaisonnez. Rajoutez le colin, réchauffez brièvement et servez.