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Photo de Poulet, sauce à la tomate et à l’oignon rouge prise par WW

Poulet, sauce à la tomate et à l’oignon rouge

1
Points® value
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Un délicieux plat méridional bien riche en saveurs, et facile à préparer.

Ingrédients

Huile, olive

2 mililitres

Filet de poulet, cru

520 g

Oignon rouge

1 moyen(s), (émincé)

Tomates cerise

250 g

Piment espagnol

1 demi, (en option)

Vin, blanc, sec

50 mililitres

Bouillon, poulet, préparé

50 mililitres

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s), CS

Olives

24 pièce(s)

Câpres

1 cuillère(s), CS (rincé)

Basilic, frais

1 cc, CS (pour la garniture)

Instructions

  1. Cuire les filets de poulet dans l’huile (réserver quelques gouttes pour graisser le poêlon) à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Huiler légèrement un poêlon en inox. Y faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il s’attendrisse. Si nécessaire, mouiller avec un fond d’eau. Ajouter les tomates et le piment (facultatif) et poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes.
  3. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon et laisser réduire pendant une dizaine de minutes.
  4. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, les olives et les câpres, du sel et du poivre.
  5. Servir le poulet nappé de sauce et garni de feuilles de basilic frais.

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