Poulet à l'indienne, brocoli et riz
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous pouvez éventuellement corser cette recette avec du piment de Cayenne.
Ingrédients
Riz, basmati, non cuit
160 g
Filet de poulet, cru
500 g, haché
Oignon rouge
1 moyen(s)
Carotte
2 moyen(s)
Brocoli
300 g
Gingembre (en racine)
1 quantité au choix, environ 2 cm
Ail
2 gousse(s)
Huile
2 cuillère(s)
Pâte de curry
1 cuillère(s), jaune
Petits pois, surgelés
120 g
Eau
60 mililitres
Jus de citron vert
2 cc
Sauce soja
1 cuillère(s)
Coriandre
1 quantité au choix, une poignée, haché
Noix de cajou
15 g
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire le riz à point. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en cubes. Lavez le brocoli et coupez-le en rosettes. Pelez le gingembre et hachez-le avec l'ail. Chauffez 2 cc d'huile dans un wok à feu vif, faites frire grossièrement la viande hachée puis retirez du wok.
2
Chauffez le reste d'huile dans le jus de cuisson à feu moyen et faites revenir l'oignon entre 2 et 3 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre, la pâte de curry et laissez cuire environ 1 minute. Ajoutez la carotte, le brocoli, les petits pois et l'eau pour environ 2 minutes de cuisson.
3
Ajoutez au wok le riz cuit et le haché, le jus de citron, la sauce soja et faites cuire environ 2 minutes. Saupoudrez de coriandre, de noix de cajou et servez.
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