Poulet grillé au pak-choï et miso
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Facile à préparer, cette recette sur lèchefrite est très goûteuse grâce à la cuisson à haute température et au mariage de gingembre râpé, ail, huile de sésame et miso. Cette pâte fermentée de fèves de soja est souvent utilisée dans la cuisine nipponne.
Ingrédients
Huile
1 cc
Miso
1 cuillère(s), blanc
Sauce soja
1 cc
Gingembre (en racine)
1 cc, émincé
Ail
1 gousse(s), émincée
Huile
2 cc
Poulet sans peau, cru
200 g
Chou chinois, pak choy
400 g, mini, en deux dans la longueur
Graines de sésame
1 cc, grillées
Oignons de printemps
30 g, en rondelles
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille d'aluminium et humectez de 1 cuillère à café d'huile.
2
Dans un petit ravier, mélangez le miso, la sauce soja, le gingembre, l'ail et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Séchez les cuisses de poulet et déposez-les sur la plaque de cuisson. Enduisez-les du mélange de miso.
3
Enfournez 15 minutes, puis ajoutez le pak-choï, badigeonnez du reste d'huile de sésame et saupoudrez de sel et de poivre.
4
Enfournez encore 15 minutes pour que le poulet et les tiges de pak-choï soient bien cuits. Répartissez sur deux assiettes et garnissez de graines de sésame et de jeunes oignons.
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