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Photo de Poulet grillé au pak-choï et miso prise par WW

Poulet grillé au pak-choï et miso

7
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Facile à préparer, cette recette sur lèchefrite est très goûteuse grâce à la cuisson à haute température et au mariage de gingembre râpé, ail, huile de sésame et miso. Cette pâte fermentée de fèves de soja est souvent utilisée dans la cuisine nipponne.

Ingrédients

Huile

1 cc

Miso

1 cuillère(s), blanc

Sauce soja

1 cc

Gingembre (en racine)

1 cc, émincé

Ail

1 gousse(s), émincée

Huile

2 cc

Poulet sans peau, cru

200 g

Chou chinois, pak choy

400 g, mini, en deux dans la longueur

Graines de sésame

1 cc, grillées

Oignons de printemps

30 g, en rondelles

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille d'aluminium et humectez de 1 cuillère à café d'huile.
  2. Dans un petit ravier, mélangez le miso, la sauce soja, le gingembre, l'ail et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Séchez les cuisses de poulet et déposez-les sur la plaque de cuisson. Enduisez-les du mélange de miso.
  3. Enfournez 15 minutes, puis ajoutez le pak-choï, badigeonnez du reste d'huile de sésame et saupoudrez de sel et de poivre.
  4. Enfournez encore 15 minutes pour que le poulet et les tiges de pak-choï soient bien cuits. Répartissez sur deux assiettes et garnissez de graines de sésame et de jeunes oignons.

Notes

BON À SAVOIR Le miso ajoute beaucoup de goût et de complexité aux marinades, vinaigrettes et sauces. Il se conserve au moins un an au réfrigérateur. Il en existe des variantes blanches, rouges et brunes ; normalement, plus la couleur est sombre, plus le goût est intense.

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