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Photo de Poulet braisé au cidre prise par WW

Poulet braisé au cidre

2
Points®
Temps total
42 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
27 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une façon originale de donner du tonus à votre poulet !

Ingrédients

Filet de poulet, cuit

600 g, (4 escalopes de 150 g chacune)

Margarine, solide, 60% m.g.

1 cc

Échalote

1 moyen(s)

Champignons

150 g, (champignons de Paris émincés surgelés)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

200 mililitres, (de cidre brut)

Crème, 12% MG

4 cuillère(s)

Cerfeuil

1 quantité au choix, (1 cc)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant.
  2. Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes.
  3. Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
  4. Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil.

Notes

Accompagner par exemple ce poulet braisé de tagliatelles (4 unités POINTS en OptionPLUS)

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