Poulet aux scampis

Instructions

1. Cuire 40 g de riz basmati cru selon les indications de l’emballage. Découper 80 g de filet de poulet en dés et cuire environ 3 minutes dans 1 cc d’huile. Ajouter 50 g de scampis épluchés et cuire brièvement.
2. Assaisonner de sel, poivre et d’1 CS de jus de citron. Déglacer avec 100 ml de bouillon de légumes et terminer par 50 ml de lait de coco. Ajouter 150 g de bouquets de chou-fleur et laisser cuire environ 10 minutes. Ajouter 200 g de mange-tout et laisser cuire environ 2 minutes. Servir avec le riz.