Poulet aux poivrons et olives au four
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat unique et réconfortant se distingue par les saveurs de la cuisine espagnole et la facilité d'une lèchefrite. L'acidité des olives, le vinaigre de sherry et le paprika fumé apportent un contraste saisissant avec le caractère charnu des cuisses de poulet et la douceur des mini poivrons.
Ingrédients
Huile, olive
4 cc
Ail
2 gousse(s), hachées
Paprika
1¼ cc, fumé
Poulet sans peau, cru
480 g
Poivron, toutes couleurs
12 petit(es), mini poivrons, en deux dans leur longueur
Olives
12 pièce(s), farcies au poivron
Pain complet
85 g, en cubes
Vinaigre
2 cuillère(s)
Persil
4 cuillère(s), haché
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Graissez une grande plaque de cuisson de 2 cuillères à cafécc d'huile.
2
Dans un grand saladier, mélangez le reste d'huile, l'ail, le paprika, le sel et le poivre avec le poulet et les poivrons. Répartissez avec les olives sur la plaque de cuisson.
3
Enfournez 15 minutes, puis ajoutez le pain. Mélangez le pain, le poulet et le poivron avec le jus et les sucs sur la plaque de cuisson . Enfournez encore 10 minutes pour que le pain soit doré et croquant et le poulet bien cuit. Humectez de vinaigre de sherry et garnissez de persil.
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