Poulet au romarin, couscous à la mangue
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Bouillon, poulet, préparé
250 mililitres
Couscous, cru
80 g
Pistaches, émondées, non salées
1 cuillère(s)
Mangue
½ pièce(s)
Romarin
2 brin(s)
Filet de poulet, cru
260 g, 2 filets à 130 g
Huile, olive
1 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Courgette
400 g
Instructions
1
Porter le bouillon à ébullition. Y jeter le couscous et les pistaches, couvrir et laisser gonfler pendant une dizaine de minutes. Éplucher la mangue, la dénoyauter et tailler la chair en petits dés.
2
Laver et essorer le romarin. Rincer et éponger les filets de poulet. Les parsemer de romarin et les cuire dans l’huile, sur les deux faces (± 3-4 minutes). Saler et poivrer.
3
Laver la courgette et la tailler en rondelles. Sortir les filets de poulet de la poêle et les réserver au four préchauffé à 60°C. Faire sauter les rondelles de courgette dans le jus de cuisson (± 5 minutes). Saler et poivrer.
4
Tailler les filets de poulet en tranches. Égrener le couscous à la fourchette. Incorporer les dés de mangue, saler et poivrer. Servir les filets de poulet accompagnés de courgette et de couscous à la mangue.
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