1

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7). Avec un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans chaque filet de poulet. Les farcir avec deux feuilles de basilic et un quart du fromage bleu. Refermer les puis les entourer d’une tranche de jambon cru.

2

Les disposer dans un plat allant au four et mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 15 min, puis retirer le papier d’aluminium et prolonger la cuisson 20 min. Servir, garni de feuilles de basilic.