Photo de Poulet au citron et à la crème prise par WW

Poulet au citron et à la crème

2 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
47 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
32 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Oignon

2 moyen(s), blancs

Filet de poulet, cru

1000 g, d'escalopes, de filets ou d'aiguillettes de poulet

Piment

1 g, 1/4 cc de piment d'Espelette ,

Citron

4 entier(es), le jus de 4 citrons

Margarine, solide, 60% m.g.

2 cc, végétale

Bouillon-cube, volaille

1 demi

Thym

1 brin(s)

Persil

3 cc, ciselé

Crème, 5% m.g.

10 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Presser l'ail. Peler et émincer les oignons. Couper les escalopes en gros morceaux. Les mettre dans un plat creux avec l'ail pressé, le piment et le jus de citron, saler, poivrer et mélanger. Filmer et laisser macérer une heure au frais. Égoutter, réserver la marinade et éponger le poulet.
  2. Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de poulet 2 minutes en les retournant. Ajouter l'oignon, poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  3. Mouiller avec la marinade et le bouillon de volaille, ajouter la branche de thym et de persil. Porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Prélever les morceaux de poulet, les réserver au chaud dans un plat.
  4. Enlever le thym, lier la sauce avec la crème et laisser épaissir 3 minutes à feu doux tout en remuant, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir le poulet nappé de cette sauce.