Potage de tomates à l’épeautre
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
1 pièce(s)
Oignon
1 moyen(s)
Huile
1 cc
Épeautre
30 g, flocons
Haricots blancs, conserve
45 g
Bouillon, légumes, préparé
300 mililitres
Tomate
200 g
Laurier
1 feuillet(s)
Romarin
1 brin(s)
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez le poireau en rondelles, émincez l’oignon et faites-les frire dans l’huile. Ajoutez ensuite les flocons d’épeautre et les haricots et faites cuire un peu. Mouillez avec le bouillon de légumes et les tomates en cubes.
2
Ajoutez la feuille de laurier et le romarin. Faites bouillir, puis laissez mijoter environ 25 minutes à feu doux, couvercle fermé.
3
Retirez la feuille de laurier. Assaisonnez et servez.
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