Potage Thaï au tofu

Instructions

1. Découpez les piments en rondelles et la citronnelle en morceaux. Râpez le gingembre et hachez finement la coriandre. Mélangez les piments et le gingembre avec le bouillon, quelques petites feuilles et le jus de citron vert, la sauce au soja et le sucre. Portez à ébullition puis laissez encore cuire à feu doux pendant deux minutes environ.
2. Ajoutez le pak choy finement découpé, les minis-épis de maïs, les dés de tofu et les nouilles pour wok (non cuites) et faites cuire à feu doux environ trois minutes jusqu'à ce que tous les légumes et les nouilles soient cuits à point. Enlevez la citronnelle. Versez la soupe dans les bols préchauffés et drapez d'un peu de coriandre.