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Photo de Potage de poivrons et lentilles au lait de coco prise par WW

Potage de poivrons et lentilles au lait de coco

6
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette qui s'inscrit parfaitement dans le programme WW.

Ingrédients

Lentilles, sèches

100 g, Corail

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), Rouge

Oignon

1 moyen(s)

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Petit piment

1 petit(es), Rouge

Gingembre

1 quantité au choix, Petit morceau de 2cm

Coriandre

4 brin(s)

Huile

1 cc

Lait de coco

80 mililitres

Bouillon, légumes, préparé

400 mililitres

Jus de citron vert

2 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Cuire les lentilles. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Lavez le piment rouge, retirez les graines et coupez-les en rondelles. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Lavez la coriandre, et hachez-la finement.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon avec le poivron, le piment rouge et le gingembre pendant environ 10 minutes. Ajouter les lentilles, mouillez avec le lait de coco et le bouillon puis laisser mijoter environ 5 minutes.
  3. Assaisonnez la soupe avec du poivre, du sel et du jus de citron vert. Saupoudrer des rondelles d'oignons de printemps et de coriandre et servir.

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