Potage de chou-fleur, moutarde et pistou de pistaches
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Échalote
3 moyen(s)
Chou-fleur
1500 g
Bouillon, légumes, préparé
1200 mililitres
Pistaches, émondées, non salées
2 cuillère(s)
Persil
1 botte(s)
Orange
1 petit(es)
Huile, olive
2 mililitres
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Crème, 12% MG
4 cuillère(s)
Moutarde
3 cuillère(s)
Instructions
1
Émincez les échalotes. Coupez le chou-fleur en rosettes, que vous cuisez à feu doux dans le bouillon avec les échalotes pendant une vingtaine de minutes, couvercle fermé. Hachez les noix de pistache et le persil. Râpez l'orange, coupez-la en deux et pressez-la.
2
Mélangez les noix de pistache, le persil, les zestes d'orange, 2 CS de jus d'orange et l'huile. Assaisonnez de sel et de poivre. Mixez le potage, ajoutez la crème et la moutarde.
3
Assaisonnez et ajoutez le reste du jus d'orange. Garnissez du pistou.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.