Potage chinois
1
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nourrisant, idéal pour une soirée en famille.
Ingrédients
Bouillon-cube, dégraissé
1 tablette(s)
Filet de poulet, cuit
100 g, (ou escalope)
Champignons
10 g, (champignons noirs séchés)
Nouilles chinoises, crues
30 g, (pâtes chinoises à potage)
Coriandre
6 quantité au choix
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter 1 litre d'eau à ébullition, y diluer le bouillon-cube. Faire pocher les blancs de poulet dans le bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire tremper les champignons dans un bol d'eau froide pour les réhydrater.
2
Prélever les blancs de poulet à l'aide d'une écumoire. Les détailler en fines lamelles. Les mettre à nouveau dans le bouillon avec les champignons égouttés. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 3 minutes. Répartir le potage dans des bols chinois, poivrer et saupoudrer de coriandre ciselée.
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