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Photo de Potage de betteraves rouges au raifort prise par WW

Potage de betteraves rouges au raifort

7
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 moyen(s)

Huile

1 cuillère(s)

Gingembre (en racine)

1 quantité au choix, 2 cm

Patate douce, crue

2 pièce(s)

Betterave rouge

3 moyen(s)

Bouillon, légumes, préparé

1000 mililitres

Fromage frais, allégé

100 g

Raifort, en pot

1 cuillère(s)

Graines de potiron

30 g, 2 cuillères à soupe

Aneth

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez l'oignon et faites-le frire dans d'huile sans le brunir. Pelez et râpez le gingembre. Ajoutez-le à l'oignon. Pelez les patates douces et les betteraves rouges, coupez en cubes et ajoutez-les à l'oignon. Faites mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.
  2. Mixez ce potage et rectifiez l'assaisonnement.
  3. Mélangez le fromage frais, la pâte de raifort. Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
  4. Servez le potage avec la crème au raifort, les graines de potiron grillées et quelques branches d'aneth.

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