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Photo de Potage aux tomates et lentilles prise par WW

Potage aux tomates et lentilles

1
Point(s)
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Cette soupe nourrissante est riche en légumes et protéines végétales. Cuites dans ce bouillon épicé plutôt que dans de l'eau, les lentilles sont de vraies bombes gustatives.

Ingrédients

Huile, olive

2 cuillère(s)

Oignon

2 moyen(s)

Céleri-blanc

2 branche(s), en fines tranches

Ail

3 gousse(s), émincées

Bouillon, légumes, préparé

2000 ml

Carotte

2 grande(s), en tranches

Herbes italiennes

1½ cc

Laurier

2 feuillet(s)

Tomates, conserve

400 g, concassées

Lentilles, sèches

575 g

Chou frisé

225 g, émincé (sans nervures)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Faites revenir les oignons, le céleri et l'ail pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajoutez le bouillon, les carottes, les herbes aromatiques italiennes, le laurier, les tomates concassées et 720 ml d'eau et portez à ébullition.
  3. Ajoutez les lentilles, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes, couvercle presque fermé, en remuant régulièrement pour que les lentilles soient bien cuites. Rectifiez l'assaisonnement.
  4. Ajoutez progressivement le chou et faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à point
  5. Vous pourrez conserver les restes durant une semaine au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

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