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Photo de Potage aux poivrons et tomates prise par WW

Potage aux poivrons et tomates

3
Points®
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile
Un savoureux potage crémeux aux poivrons. Pour gagner en saveur, on peut envisager de griller ces derniers au four ou à la poêle.

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Oignon

1 petit(es)

Carotte

1 grande(s)

Poivron, toutes couleurs

3 moyen(s), rouge

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Sucre cristallisé

1 cc

Tomates, conserve

800 g, pelées

Huile, olive

2 mililitres

Bouillon, légumes, préparé

500 mililitres

Épices, toutes sortes

3 cc, herbes de Provence

Fromage frais, à la crème

100 g

Instructions

  1. Épluchez et découpez finement l'ail et l'oignon. Nettoyez la carotte et hachez-la finement. Lavez les poivrons et découpez-les en lamelles. Portez l'huile à température dans une poêle à bords surélevés. Faites-y revenir l'ail et l'oignon et ajoutez ensuite la carotte. Tout en mélangeant, ajoutez les herbes de Provence et les lamelles de poivron. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres.
  2. Ajoutez alors le bouillon, les tomates et le sucre. Faites cuire puis couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 25 minutes environ. Assaisonnez. Mélangez le fromage frais à la crème et passez le potage au mixer. Réchauffez encore brièvement.

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