Potage au jarret de boeuf
5
Points®
Temps total: 1 h 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Jarret de bœuf, cru
400 g
Laurier
2 feuillet(s)
Eau
1200 mililitres
Légumes pour potages
400 g
Vermicelles, crus
80 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Persil
1 cc
Instructions
1
Rincer et éponger les jarrets de boeuf. Le mettre dans l’eau avec les feuilles de laurier et les baies de genévrier. Couvrir et cuire une nonantaine de minutes.
2
Laver le céleri et le poireau et gratter les carottes. Emincer le tout. Ajouter à la viande et laisser mijoter une soixantaine de minutes.
3
Sortir la viande du faitout. La désosser et tailler la chair en petits dés. Jeter les vermicelles dans la soupe et cuire encore 8-10 minutes. Sortir le laurier et les baies de genévrier et les remplacer par les dés de viande. Saupoudrer de persil et servir.
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