Porc à la cacahuète et riz sauvage
7
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Beurre de cacahuète
50 g
Sauce soja
2 cuillère(s), salée
Ail
1 gousse(s), 1 grosse
Gingembre
10 g, 1 morceau de 5 cm
Filet mignon de porc, cru
350 g
Riz, sauvage, non cuit
160 g
Petits pois, surgelés
100 g
Huile de tournesol
2 cc
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), vert
Piment
1 moyen(s), rouge
Échalote
4 moyen(s), vertes
Instructions
1
Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Ajouter le porc découpé en morceaux de 2 cm de côté et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts. Couvrir et réserver au réfrigérateur 30 min.
2
Cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Ajouter les petits pois 2 min avant la fin de la cuisson. Égoutter.
3
Faire chauffer l’huile à feu moyen une grande poêle à frire antiadhésive. Cuire le porc en remuant 3 à 4 min jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les poivrons en tranches et 1 cuillère à soupe d’eau. Cuire en remuant 3 à 4 min jusqu’à ce que le porc soit cuit à coeur.
4
Servir le riz aux petits pois avec le porc, parsemé de piment en rondelles et d’échalotes en tranches.
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