Glace à la vanille et aux fruits des bois

Instructions

1. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et enlevez-en la moelle. Lavez, épongez et coupez éventuellement les fruits des bois en petits morceaux. Écrasez-en 120 g avec la moelle de vanille, le sirop de caramel et la crème épaisse, puis mélangez-y les restes de fruits des bois.
2. Transvasez cette purée dans 4 moules à glace et réservez au moins 6 heures au réfrigérateur. Démoulez délicatement les glaces et savourez sans tarder.