Pommes de terre rissolées, tomates, œuf et jambon

Instructions

1. Lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites cuire à point. Pelez et coupez l'oignon en lanières. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
2. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et les dés de jambon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les cubes de pommes de terre pour 5 minutes, puis les tomates cerises, assaisonnez de poivre citronné et repoussez tous ces aliments sur le bord de la poêle.
3. Cassez l'œuf au milieu de la poêle, faites-le cuire sur le plat environ 3 minutes dans le jus de cuisson et servez avec les pommes de terre rissolées.