Pommes de terre au jambon et oeuf
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
250 g, à chair ferme
Cornichons au vinaigre
2 grande(s)
Oignon rouge
1 moyen(s)
Jambon, cuit, dégraissé
100 g
Huile
1 cc
Tomates cerise
150 g
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Persil
1 g, haché
Instructions
1
Coupez les pommes de terre et les cornichons en lamelles, l'oignon et le jambon en lanières. Chauffez l'huile dans une poêle et cuisez-y les rondelles de pommes de terre 10 minutes, en recouvrant la casserole et en mélangeant de temps en temps.
2
Coupez les tomates en deux. Battez l'oeuf et assaisonnez-le. Ajoutez les lanières de jambon et d'oignon aux pommes de terre et faites-les frire 2 minutes. Mélangez le cornichon et les tomates aux pommes de terre, déversez-y l'oeuf battu et laissez-le coaguler.
3
Assaisonnez à nouveau les pommes de terre, saupoudrez de persil et servez.
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