Photo de Poêlee orientale au couscous et à l'agneau prise par WW

Poêlee orientale au couscous et à l'agneau

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Filet d'agneau, cru

240 g, (2 filets à 120 g)

Ail

1 gousse(s)

Aubergine

2 moyen(s)

Huile, olive

2 cc

Bouillon, légumes, préparé

300 ml

Couscous complet, cru

100 g

Cumin

1 cc

Herbes

1 cc, cardamome moulue

Persil

1 cuillère(s), ciselé

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Éponger les filets d’agneau. Presser la gousse d’ail. Laver les aubergines et les tailler en petits dés. Faire revenir brièvement l’ail dans l’huile. Ajouter les filets d’agneau et les cuire à feu vif ± 2 minutes sur chaque face. Saler et poivrer et réserver au four préchauffé à 60°C.
  2. Cuire les aubergines dans le jus de cuisson de la viande pendant 5-10 minutes. Mouiller avec le bouillon. Incorporer le couscous et laisser gonfler pendant une dizaine de minutes. Couper la viande en morceaux et les incorporer à la préparation. Assaisonner de sel, poivre, cumin et cardamome. Saupoudrer de persil avant de servir.