Photo de Poêlée de tofu au beurre de cacahuètes prise par WW

Poêlée de tofu au beurre de cacahuètes

4 - 7
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Tofu

350 g, ferme

Beurre de cacahuète

5 cc

Sauce soja

2 cuillère(s)

Eau

30 ml, 2 cuillères à soupe

Sucre semoule

1 cuillère(s)

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 cc, frais

Vinaigre

1 cc, de riz

Piment

1 moyen(s), 1 petit piment rouge

Huile d'arachide

2 cc

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Mange-tout

150 g

Chou vert

200 g

Carotte

1 moyen(s)

Ciboule

6 pièce(s), 6 brins

Graines de sésame

22 g, 1 cuillère à soupe et demi

Instructions

  1. Laisser sécher le tofu sur du papier absorbant. Mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l’eau, le sucre, l’ail finement haché, le gingembre râpé, le vinaigre et le piment dans un petit bol. Réserver.
  2. Verser 2 cuillerées à café d’huile dans une grande poêle, ou un wok, à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, y mettre le tofu. Cuire 3 à 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer de la poêle et couper en tranches épaisses. Réserver.
  3. Ajouter le poivron coupé en fines lanières, les pois dans la poêle et saupoudrer de sel pour 5 min. Ajouter le chou et les carottes coupés en fines lamelles, puis la sauce aux cacahuètes. Bien mélanger et faire sauter 1 à 2 min jusqu’à ce que le chou flétrisse. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Ajouter le tofu et la ciboule émincée. Mélanger et réchauffer le tout quelques minutes. Servir garni de graines de sésame grillé.