Photo de Poêlée orientale aux pommes de terre, sauce aubergine prise par WW

Poêlée orientale aux pommes de terre, sauce aubergine

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Aubergine

2 petit(s)

Epinards, surgelés

500 g

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

800 g

Ail

1 gousse(s)

Eau

75 ml

Noix de muscade

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Cottage cheese, 5% m.g.

200 g

Cumin

½ cc

Jus de citron

2 cc

Graines de sésame

15 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Laver, éponger et couper les aubergines en deux dans la longueur. Les déposer, côté tranché vers le bas, sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Enfourner pour 20-25 minutes.
  2. Décongeler les épinards dans une passoire (ne pas les presser). Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Presser la gousse d’ail, rincer et égoutter les pois chiches. Cuire les pommes de terre et l’ail dans l’eau, à couvert, pendant une dizaine de minutes. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
  3. Ajouter les épinards et les pois chiches aux pommes de terre. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  4. Pendant ce temps, extraire la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère. Mixer la chair d’aubergine avec le cottage cheese. Assaisonner de cumin et de 1 cc de jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron restant aux pommes de terre. Saler et poivrer. Saupoudrer de graines de sésame et servir avec la sauce aubergine à part.