Poêlée de lentilles aux poivrons et oeufs

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Oeuf

2 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile, olive

2 ml

Raisins secs

1 cuillère(s)

Cannelle

1 morceau(x)

Noix de muscade

1 pincée(s), râpée

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Bouillon, légumes, préparé

200 ml

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Faites cuire 1 poivron rouge pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Préparez 2 oeufs durs. Faites frire 1 petite gousse d’ail pressée dans 2 cc d’huile d’olive. Ajoutez 600 g de pois chiches, 1 CS de raisins, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Mouillez avec 200 ml de bouillon de légumes et faites cuire 4 minutes. Découpez le poivron et les oeufs en morceaux, ajoutez-les et poursuivez brièvement la cuisson. Assaisonnez de 1 CS de persil haché et servez chaud.