Poêlée de lentilles aux poivrons et oeufs
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Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), rouge
Oeuf, cru
2 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile, olive
2 mililitres
Raisins secs
1 cuillère(s)
Cannelle
1 morceau(x)
Noix de muscade
1 pincée(s), râpée
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Persil
1 cc, haché
Instructions
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Faites cuire 1 poivron rouge pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Préparez 2 oeufs durs. Faites frire 1 petite gousse d’ail pressée dans 2 cc d’huile d’olive. Ajoutez 600 g de pois chiches, 1 CS de raisins, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Mouillez avec 200 ml de bouillon de légumes et faites cuire 4 minutes. Découpez le poivron et les oeufs en morceaux, ajoutez-les et poursuivez brièvement la cuisson. Assaisonnez de 1 CS de persil haché et servez chaud.
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