Poivrons farcis à la salade au pain

Instructions

1. Couper le pain en petits dés et les rôtir à sec dans une poêle antiadhésive. Laver et essorer la salade de blé. Laver, essuyer et couper le concombre en petits dés. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Émincer les oignons et tailler le jambon en lanières. Mélanger la salade avec le concombre, les oignons, le jambon et les dés de pain. Farcir les demi-poivrons de cette préparation.
2. Fouetter le vinaigre avec le raifort, le jus de citron, le bouillon et l’huile. Relever généreusement de sel, poivre et paprika. Verser le dressing sur la salade et mélanger délicatement.